Carta

NUESTRA CARTA

Lunes, miércoles y jueves: de 13:00 a 16:00h.
Viernes, sábado y domingo: de 13:00 a 16:00h y de 19:30 a 23:00h.
Martes: cerrado por descanso.

 

Los días festivos, los horarios puedden sufrir modificaciones.

ENTRANTES

ENSALADA templada de gambones y burrata con vinagreta de pistachos, nueces y albahaca    14 €

WOK de setas silvestres (boletus – shiitake – níscalos) con colas de langostinos y rulo de cabra    16 €

CALDO GALLEGO (según temporada)    8 €

CROQUETAS de jamón    10 €

CROQUETAS de la casa    12 €

PULPO a la gallega con cachelos y pimentón de la Vera     19,5 €

PULPO ASADO sobre crema de patata y coliflor con piñones y pimentón de grelo     20 €

ALMEJAS en salsa     Por encargo (precio según mercado)

ZAMBURIÑAS a la plancha con salsa de cítricos y coulis de caqui Persimon    18 €

MARISCO por encargo (cigalas – bogavante – nécoras – percebes)

Comosición con varios platos principales del restaurante: arroz de pulpo y zamburiñas, parrillada de pescados y mariscos, codillo asado y carrilleras de cerdo ibérico estofado al vino tinto

PRINCIPALES

BACALAO asado con coliflor y zamburiñas confitadas y ajada a baja temperatura    21 €

TATAKI de atún rojo con puré de manzana y yuca frita    26 €

RAPE en salsa    19 €

ARROZ MELOSO de secreto de cerdo a las finas hierbas y alcachofas confitadas    Mínimo 2 pax – 18 € por persona

ARROZ de pulpo mariscado    Mínimo 2 pax – 19,5 € por persona

CODILLO asado a baja temperatura con pimientos confitados y patatitas asadas    17 €

CARRILLERAS de cerdo estofadas con orzo salteado    16 €

SECRETO de cerdo a la plancha con patatas, salteado de setas y coulis de membrillo    16 €

PICAÑA DE ANGUS con patatas y verduritas salteadas    22 €

Los fines de semana, consulte las sugerencias del día a nuestro equipo.

POSTRES

Varios postres caseros de la cocina de Valverde: brownie de chocolate, coulant y hojaldre cremoso

ARROZ CON LECHE y crujiente de azúcar caramelizado     5

TARTA DE QUESO al horno semifría con coulis de frambuesa     5

TORRIJA con helado de vainilla y chocolate caliente    5

COULANT de chocolate blanco con helado cremoso y coulis de frutos silvestres    5

HELADOS artesanos    2,5

CARTA PARA LOS MÁS PEQUES

MILANESA de pollo con patatas    10 €

HAMBURGUESA con patatas    8 €

PASTA BOLOÑESA   8 €

Por favor,informe siempre a nuestro personal de cualquier alergia o intolerancia antes de formalizar su pedido. No están listados la absoluta totalidad de ingredientes en esta carta, no pudiendo garantizarse la total ausencia de alérgenos.