Carta

NUESTRA CARTA

AL MEDIODÍA

ENTRANTES

ENSALADA VALVERDE    12 €

ENSALADA de ventresca de atún en escabeche con anchoas del Cantábrico    14 €

ENSALADA DE VERANO de verano con salmón ahumado, mango, piña y parmesano    13 €

ENSALADILLA rusa casera    10 €

SALPICÓN de rape y gambones con emulsión de yemas    19,5€

PULPO a la gallega con cachelos estilo Á Feria      19,5 €

NAVAJAS a la plancha      Precio según mercado

PIMIENTOS de Padrón (D.O. Herbón)    9 €

CROQUETAS de jamón    10 €

CROQUETAS de chipirón    11,5 €

CALAMARES a la andaluza    18 €

WOK de verduritas y quinoa con queso de cabra asado y brochetas gambón con sésamo    13,5 €

Comosición con varios platos principales del restaurante: arroz de pulpo y zamburiñas, parrillada de pescados y mariscos, codillo asado y carrilleras de cerdo ibérico estofado al vino tinto

PRINCIPALES

BACALAO al horno sobre patata panadera al Albariño    20 €

PARRILLADA de pescados y mariscos     Mínimo 2 pax – 26 € por persona

PESCADO del día al horno     Precio según mercado

ARROZ BOMBA de pulpo y zamburiñas    Mínimo 2 pax – 19,5 € por persona

ARROZ NEGRO MELOSO de calamar en su tinta    Mínimo 2 pax – 19,5 € por persona

ARROZ con Bogavante (por encargo)    Mínimo 2 pax – Precio según mercado

ENTRECOT de vaca alta maduración a la parrilla    21 €

PICAÑA de Angus a la parrilla con espárragos trigueros y patatas asadas    22 €

RAXO DE CERDO    11,5 €

SECRETO de cerdo ibérico con pimientos confitados y patata gajo aromatizada    18 €

POSTRES

Varios postres caseros de la cocina de Valverde: brownie de chocolate, coulant y hojaldre cremoso

BROWNIE casero de chocolate con salsa de toffe y mango     5 €

CREMOSO de fruta de la pasión y lima     5 €

HELADO artesano     4 €

TARTA DE CARAMELO con chocolate y galleta     5

SOPA de fresas al vodka con helado de mango     5

TARTA cremosa de queso con caramelo     5

TIRAMISÚ casero     5 €

CARTA DE NOCHES DE VERANO

ENSALADA VALVERDE    12 €

ENSALADA de ventresca de atún en escabeche con anchoas del Cantábrico    14 €

ENSALADA DE VERANO de verano con salmón ahumado, mango, piña y parmesano    13 €

ENSALADILLA rusa casera    10 €

SALPICÓN de rape y gambones con emulsión de yemas    19,5€

PULPO a la gallega con cachelos estilo Á Feria      19,5 €

NAVAJAS a la plancha      Precio según mercado

PIMIENTOS de Padrón (D.O. Herbón)    9 €

ZAMBURIÑAS a la plancha con taquitos de jamón en su aceite y vinagreta suave de cítricos    18 €

CROQUETAS de jamón    10 €

CROQUETAS de chipirón    11,5 €

CALAMARES a la andaluza    18 €

ARROZ BOMBA de pulpo y zamburiñas    Mínimo 2 pax – 19,5 € por persona

ARROZ NEGRO MELOSO de calamar en su tinta    Mínimo 2 pax – 19,5 € por persona

SECRETO de cerdo ibérico con pimientos confitados y patata gajo aromatizada    18 €

Por favor,informe siempre a nuestro personal de cualquier alergia o intolerancia antes de formalizar su pedido. No están listados la absoluta totalidad de ingredientes en esta carta, no pudiendo garantizarse la total ausencia de alérgenos.

English version: MENU

STARTERS

VALVERDE SALAD  12€

 

SALAD of tuna belly fillets in pickled sauce with Cantabrian anchovies   14€

 

SUMMER SALAD with smoked salmon, mango, pineapple and parmesan cheese   13€

 

«ENSALADILLA RUSA» (mixed salad with mayonnaise) homemade   10€

 

«SALPICÓN» monkfish and prawn salad with egg yolk emulsion   19,5€

 

OCTOPUS Galician style with cachelos Á Feria style   19,5€

 

GRILLED SEA RAZOR CLAMS Price according to the market

 

PEPPERS from Padrón (D.O. Herbón)   9€

 

CROQUETTES of ham   10€

 

CROQUETTES of little squid   11,5€

 

SQUID Andalusian style   18€

 

VEGETABLE AND QUINOA WOK with grilled goat cheese and prawn skewers with sesame seeds   13,5€

MAIN DISHES

BAKED COD on roasted potato in Albariño wine   20€

 

SEAFOOD AND FISH GRILL   Minimum 2 persons – 26 € per person

 

FISH of the day baked in the oven   Price according to the market

 

RICE with octopus and small Galician scallops    Minimum 2 persons – 19,5 € per person

 

BLACK MELOSOUS RICE with squid in its own ink    Minimum 2 persons – 19,5 € per person

 

RICE with Lobster (cooked to order)    Minimum 2 persons – Price according to market


«ENTRECOT» Grilled high matured beef   21€

 

«PICAÑA» grilled Angus beef with wild asparagus and roast potatoes   22€

 

«RAXO» (small portions of meat, Galician style) of pork   11,5€

 

«SECRETO» (cut of meat) of Iberian pork with confit peppers and flavoured potato wedges   18€

DESSERTS

HOMEMADE CHOCOLATE BROWNIE with toffee and mango sauce   5€

 

PASSION FRUIT AND LEMON CREAM   5€

 

HOMEMADE ICE CREAM   4€

 

CARAMEL CAKE with chocolate and biscuits    5€

 

STRAWBERRY VODKA SOUP with mango ice cream   5€

 

CREAMY CHEESECAKE with caramel   5€

 

HOMEMADE TIRAMISU   5€

MENU FOR SUMMER EVENINGS

VALVERDE SALAD  12€

 

SALAD of tuna belly fillets in pickled sauce with Cantabrian anchovies   14€

 

SUMMER SALAD with smoked salmon, mango, pineapple and parmesan cheese   13€

 

«ENSALADILLA RUSA» (mixed salad with mayonnaise) homemade   10€

 

«SALPICÓN» monkfish and prawn salad with egg yolk emulsion   19,5€

 

OCTOPUS Galician style with cachelos Á Feria style   19,5€

 

GRILLED SEA RAZOR CLAMS Price according to the market

 

PEPPERS from Padrón (D.O. Herbón)   9€

 

CROQUETTES of ham   10€

 

CROQUETTES of little squid   11,5€

 

SQUID Andalusian style   18€

 

RICE with octopus and small Galician scallops    Minimum 2 persons – 19,5 € per person

 

BLACK MELOSOUS RICE with squid in its own ink    Minimum 2 persons – 19,5 € per person

 

«SECRETO» (cut of meat) of Iberian pork with confit peppers and flavoured potato wedges   18€

Por favor,informe siempre a nuestro personal de cualquier alergia o intolerancia antes de formalizar su pedido. No están listados la absoluta totalidad de ingredientes en esta carta, no pudiendo garantizarse la total ausencia de alérgenos.